Ingrédients : 500g d’oignons, 1kg de boeuf, 500g de porc, 2 cuil. à soupe de paprika doux, 2 cuil. à soupe de paprika fort, 2l de bouillon de viande, 1 kg de poivrons, 1 kg de tomates, 8 cuil. à soupe d’huile, 4 cuil. à soupe de purée de tomate, 250ml de crème fraîche, sel et poivre de Cayenne.

1- Couper les oignons et la viande en dés.
2- Couper les poivrons en 2, les épépiner, les couper en lamelles. Peler les tomates après les avoir
laissé tremper dans l’eau chaude. Les couper en 4.
3- Chauffer l’huile, ajouter les oignons et mettre la viande à cuire.
4- Ajouter les poivrons, les tomates, la purée de tomate et le paprika en poudre. Cuire à feu doux.
Ajouter le bouillon et laisser cuire 60 minutes à feu très doux.
5- Ajouter la crème, mélanger et goûter.
6- La touche Karla : une rondelle d’oeuf dur et du persil pour décorer.

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